Mozzarella di bufala e datterini gialli su sbriciolata di tarallo

 Chef Gaetano Polichetti

 Facile

 10'

Ricetta mozzarella di bufala e datterini gialli su sbriciolata di tarallo

Ingredienti per 1 persona 

• Mozzarella di bufala Dop Gustosia da 125 gr.

• 4 pomodorini gialli

• 1 limone

• 1 tarallo

• Olio extra vergine di oliva

 

Preparazione

Per i pomodori. Lavare 4 pomodorini gialli, tagliarli a metà e condirli con olio e sale. 

Per la preparazione. Sbriciolare un tarallo e in una pentola antiaderente far riscaldare un filo d'olio di oliva e soffriggere le briciole di tarallo fino a farle dorare e renderle croccanti.

Per la composizione del piatto. Tagliare a fette di circa 1 cm di spessore la mozzarella di bufala. In un piatto creare una base con le briciole di tarallo ed adagiare sopra la mozzarella di bufala. Condire con i pomodorini datterini gialli precedentemente conditi, una grattugiata di limone fresco e un filo di olio di oliva extra vergine.